缰绳一头连着铁环，铁环是穿过牛鼻子的，俗称牛鼻圈，至于为什么每头牛都要绑铁环，有人说是因为牛虽然性格忠厚，但有时候脾气很犟，您看这个犟字，大概也能猜到意思，倘若牛脾气一上来，它是很少听指挥的，万一要是把怒气发到主人身上那就更危险了，人可是受不了它那两个尖锐的牛角一顶的，所以为了保护自己以及管教好牛，人们就想到了给它鼻子上穿铁环的方法，牛就能很听话地跟着你走了。
核心提示“我生在农村，打小就放牛，清晨赶着牛群去河边，傍晚爸爸挥着长鞭哼着小调，我骑在牛背上看夕阳，感觉特别幸福。大学毕业，得知我要回村养牛，朋友们都笑我傻……”30岁的迟晓宇是名九零后，大学毕业回村当牛倌，发展事业的同时，带村民走上致富“牛”路子。
