白凉粉是凉粉籽植物果实和硼砂一起制成的，还有一些白凉粉是使用海底植物熬制成的，不需要放任何的东西。白凉粉如果用天然仙草粉或者淀粉原料制成的，是对人体没有任何危害的，但如果是用明矾或者化学物质合成的，那就不宜食用。
别以为糖水就是加了糖的水，实际上，糖水是两广和港澳人的叫法，也可以叫“甜品”，可以用牛奶、豆类、坚果等多种食材，加水和糖熬煮成汤、糊、羹、沙等各种状态，可以是液体、固体、半固体，所以，糖水不是用来喝的，而是用来吃的。
