盘龙菜又称蟠龙菜、卷切，是湖北省钟祥市的特色名菜，属于明朝宫庭御膳佳肴。首创于湖广安陆州(今钟祥)兴献王宫邸，为宴席上的美食上品。红黄相间，装盘成龙形，肥而不腻，柔滑油润，味香绵长。现在，它已成为过年时钟祥每家每户饭桌上都能见到美食。
没有招牌，百转千回曲径通幽；没有点单，任凭大厨妙手生香；提前预约，冒然而来唯有无功而返；独此一味，悉心秘制不可传外……或许这，就是传说中的私房菜。真正的私房菜，好象就该隐隐于市，就象上海的石库门，北京的四合院。
小时候，每年“迎冷”（天气变冷）的时候，母亲都会把秋后的白萝卜洗净，切成条儿摊在高粱箔上晾晒，将没有经过腌制的萝卜条晒干，吃的时候再用温水泡泡，加入食盐、味精，再淋上几滴小磨香油，吃起来松软筋道、美味可口。
