排骨可是个好食材,平常小编去买菜的时候,也会隔三差五的买排骨回来,给家里人煲汤喝。图片来源网络就是现在的排骨有点小贵,没有低过三十元一斤,这样贵的食材,真的得好好烹饪,万一是没有做好,那真的是就亏大了。爱吃的人有很多,但是真正能做好的人,好像又没有多少。
武汉这座南方城市,五花肉和排骨的吃法其实比较简单,以我家举例,无论是肋排、脊骨、还是筒子骨,最常见的做法就是煨汤,湖北的莲藕粉糯,武汉人特别喜欢喝汤,尤其是排骨藕汤,煨汤的时候,选择排骨也比较随意,肋排搭配猪脊骨,上了年纪的老人通常会加入筒子骨,主要的区别在于,那碗排骨汤是清淡一些还是油腻一些。
排骨汤是一款大家都非常喜欢喝的炖品,平时炖汤的时候,很多朋友也会加一些自己喜欢的食材,比如说山药,枸杞,玉米,胡萝卜或者是各种菌菇,但是到了夏天,您可以试着多加一位,经常食用不仅可以清肺止咳,还能提高免疫力。