莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆，深受食客喜爱！莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。
秋冬交替季节，人体无从适应，造成各种紊乱，免疫力也随之下降，感冒及各种细菌病菌趁虚而入。生病要及时治疗，但是我们更需要及早做好预防工作，防止疾病的发生。今天上海新东方中烹大厨为大家推荐一款冬季可以用来预防季节交替带来的感冒及各种疾病困扰的药用菜品——莴笋菜花汤。
糖醋莴笋主辅料：莴笋1根、胡萝卜小半根、盐少许、白糖1小勺、白醋1小勺、核桃仁适量、植物油适量糖醋莴笋的做法1、莴笋去皮切成两半，把切口朝下，然后用水果刨把莴笋一条一条的刨下；2、胡萝卜洗净切成小段，再切成筷子粗细，然后把其中一头切花刀；3、锅里水烧开，放少许盐和油，然后下胡萝卜
干锅菜，是许多人下馆子的必点菜式。它诱人的原因就在于煸炒的步骤可以使香辣味充分融进菜或肉中，而锅仔也可以很好地保温，热辣温暖又下饭！真的超过瘾~而自己在家做干锅菜也不难，煸香调料后加入菜和肉大火快炒，待汤汁收干后就完成了。
