配料 : 食用油50克,桂皮5克,三奈3克 , 八角5克,四川豆豉10克,香叶5克,冰糖10克,生姜20克,大葱50克,干辣椒段50克,盐3克,老抽5克,大蒜30克。锅加少量食油 加入冰糖炒一个糖色 , 待糖色炒至橘红色时放入准备好的五花肉扁炒。
五花肉最好吃的做法,莫过于红烧肉,因此每次去菜市场买菜时,只要遇到上五花肉,我都会买上一小块,然后给家里人做上一锅红烧肉。上五花肉是五花肉中的精品,把它用来做红烧肉的话,味道是真的好吃,实在太下饭。那么在做红烧肉的时候,我们要怎么去做,才能把它做到色泽红亮,且口感肥而不腻呢?