随着经济发展，生活节奏的加快，感觉有的时候，吃饭的时间都很紧凑，所以随处可见的快餐也成为了伴随人们一日三餐的的主角，喜欢洋快餐的可以选择肯德基 华莱仕 麦当劳，喜欢中餐的，可以选择猪脚饭，福建沙县 兰州拉面等等。
“在潮汕很难找到什么东西是难吃的……”就连猪肘子、萝卜干这些普通得不能再普通的食材隆江人也能做出声名赫赫的“隆江猪脚饭”和“隆江菜脯”【隆江猪脚饭】相传当年一名富商为了感谢韩愈在潮州兴办教育，重修水利，特意请来几位大厨献艺宴请，其中有一道猪脚，弹嫩糯香、肥而不腻，韩愈是赞不绝口，
全省水资源丰富，五条大江河联通全境，而水资源泛滥的平地或盆地，因为水汽原因，都是“夏季闷热、冬天湿冷”，比如沿长江的重庆、武汉、南京都是重点案例，长沙虽然没这么严重，但因为湘江穿流，地陷省内大平地中心位置，气候基本保持着夏闷冬湿的特点。
