很多人都爱吃大蒜,有人说,吃面不吃蒜,香味少一半;有人吃火锅一定要有一碗满满的蒜泥蘸料;还有人下馆子时,必点蒜香排骨、蒜爆羊肉、蒜蓉粉丝虾等等蒜香味的大菜……不仅如此,很多人还觉得大蒜能防病治病,感冒了,血压高了,吃点蒜就好了,甚至平时没事吃点生蒜,也能预防癌症等疾病。这靠谱吗?
科技日报北京9月21日电 (记者张佳欣)据19日《分子》杂志报道,美国俄亥俄州立大学研究人员发现,酸奶可能有一个以前不为人知的好处:消除大蒜气味。研究人员测试了全脂纯牛奶酸奶中水、脂肪和蛋白质等单独成分,看看每种成分如何抵抗大蒜味。结果发现,脂肪和蛋白质都能有效地捕获大蒜气味。
大蒜和洋葱是人们经常吃到的食材,但又碍于上班,人际关系,让人瞬间没有吃蒜的欲望了~在北方,俗话说得好,吃面不吃蒜,味道少一半~还有吃饺子,也经常配蒜,生洋葱也是,味道很大很冲,本文告诉你去除大蒜和洋葱的尴尬问题~
大蒜,是家家户户都有的调味食材,不起眼,却是夏季至宝!首先,大蒜中的重要成分大蒜素,是一种广谱抗菌物质,杀菌力可达青霉素的1/10,对多种夏季常见的病菌都有抑制作用,可在一定程度上减少饮食不洁导致的腹泻。