以前，三峡边居住着一户彭氏母子。一年冬天，大雪纷飞，年迈的母亲病了，很想吃一口河边的小虾。儿子听后便冒着严寒来到河边，想给母亲捞虾。到河边才发现，河面早已结冰，不管他怎么用力也敲不开冰面。心急之下他索性解开衣衫，躺在冰面上用身体融化冰面。没多久，他昏过了去。
北纬25.04，东经102.42，春城坐落于此。即便全国一片酷暑焦灼，这里仍是夏荫幽幽，清凉无比。看了全国天气预报，昆明人乐滋滋地感激着这得天独厚的气候，幸福地吃着米凉虾。不错，就是米凉虾作为云贵川的小吃，在春城那妥妥地是神一般的存在，老少咸宜，妇孺皆爱不释口。
很多人听到凉虾，都以为是凉拌的虾子，然而并不是，是因为它头大尾细形似虾，所以故此得名。传统的凉虾是用大米制浆煮熟，然后用漏勺漏入凉水盆中而成，最常见的搭配吃法，就是配入红糖水，到后来，流传于其他地区后，口味上也开始多样化。
凉虾，用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名，再放置红糖水。滑糯清爽，柔软清甜，是人们消暑的一道甜品。 周末楼主在超市看见有卖凉虾粉，昨天闲来无事在家做了一次，我一口气喝了五碗哦，太好吃了。
来源：【昆明日报-掌上春城】昆明市文化和旅游局 掌上春城 联合出品责编：符亚丽美编：易娜编审：吴晨萍终审：周健军相关报道>>>夏说昆明｜吃着荔枝冰逛扶荔宫，凉爽一夏好轻松夏说昆明｜送给直男的约会指南：晚上8:00手牵手逛斗南夏说昆明｜情侣爬西山登高望远是不会分手的，我和前男友试过
近日，由全国重点新闻网长江网联合武汉信息传播职业技术学院、武汉工商学院文法学院在长江头条平台发起“家乡味道挑战赛”活动继续，越来越多网友加入参与分享家乡特色小吃，截至7月12日18时，已有276人次参与讨论，阅读量超18.8万。
很多人听到凉虾，都以为是凉拌的虾子，然而并不是，它因为头大尾细形似虾，所以故此得名。凉虾是产于湖北宜昌的特色小吃，入口冰凉又软嫩，传统的凉虾是用大米制浆煮熟，然后用漏勺漏入凉水盆中而成，最常见的搭配吃法，就是配入红糖水，到后来，流传于其他地区后，口味上也开始多样化。
