但有时我们会发现，很多时候海带上来的时候都被系了个疙瘩，这是为什么呢?在做饭加热海带的过程当中，很多人会发现海带是很容易粘在一起或者是粘在锅上的，这个时候就很容易糊底了，但把海带打一个扣就可以避免这个问题的发生。
海带为什么要打个结？原来这是吃火锅的套路，你上过吗？最出名的火锅店莫过于海底捞，年初因为涨价上了一次百度热搜，然后因为舆论而降价，又上了一次热搜。这是免费为自己宣传了一次啊，人家上热搜需要砸钱的，而海底捞上热搜，只要2次改价就可以了。
海带为什么要打结？原因有三个：1、为了方便运输。海带从海里面收割上后，是很长一条的形态，很占用空间，不好装箱，。所以将海带打个结有助于运输和储存。2、利于烹饪，方便食用。海带表面有一些褐藻胶和海藻酸，用手摸起来比较黏糊，烹饪受热后也会这样。
买海带，“内行”遇到这种再便宜也不买，老板：自家人从不吃各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『买海带，这种是“染色”的，白送也不要，学会辨别，不被老板忽悠！
众所周知，海带的营养十分丰富，含有碘、铁、钙、甘露醇、胡萝卜素等人体所需要的成分，在寒冷的冬天，海带还有御寒的作用。从中医角度来说，海水性属阴冷寒凉，生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。海带性味咸，长期食用还有温补肾气的作用。因而，冬季食用海带，可增加人体的抗寒能力。
凉拌海带丝、紫菜蛋花汤、海苔片……这些我们餐桌上的常见美味，其实都源自同一类食材——藻类。别看它们外表平平无奇，其实营养相当丰富，富含氨基酸和多种维生素，还有大量的生物活性物质，比如多糖、糖胶、寡糖、多酚、酮类、萜类、色素、植物激素等等。
