做法步骤1、白水鱼去鳞，去鳃，去尾，去鳍，去内脏洗净，鱼身划几刀，放黄酒，姜腌制片刻2、蒸锅加水烧开，放入白水鱼蒸2分钟左右，把蒸出的汤水倒掉3、放适量盐，生抽，蒸鱼豉油，干红辣椒，浇上热油，继续大火蒸5分钟左右即可心情故事翘嘴红鲌（俗称“白水鱼”、“太湖白鱼”），为淡水鱼的名贵
简介：白水鱼是淡水鱼的名贵品种，主要产自巢湖流域、太湖及上海青浦朱家角淀山湖。白水鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，多刺，最美味的做法就是清蒸白水鱼。清蒸白水鱼的做法很简单，鱼一定要是新鲜的，蒸鱼的时间不要太长，可根据鱼的大小调整下。
炎炎夏日，酷暑难耐，每个餐桌上，一道清蒸鱼便能让人心生清凉之感，仿佛能在舌尖上感受到清新的海风拂过。但是，许多人在制作清蒸鱼的过程中常常会犯一些错误，导致鱼肉口感失衡，影响了整道菜的口感。今天，我就来为大家揭秘正确的清蒸鱼做法！1、首先，正确的清蒸鱼做法要注重鱼的选择。
做法步骤1、鱼叫摊主杀好，回家清洗干净沥干水分，用刀在鱼背上均匀斜切，别切断2、鱼身两面均匀抹上盐和高度白酒3、小葱切小段，姜去皮后切丝，准备青椒丝4、用一半姜丝和葱段铺在盆里5、再把鱼加入盆子里上面再铺上葱段和姜丝6、火腿用温水洗净后切成平薄片7、把火腿片分别插在鱼身刀切的开口
白水鱼，肉质细嫩鲜美，深受人们喜爱。当白水鱼搭配金黄的煎蛋，其滋味变得更加美味可口，可谓是一道老少咸宜的美食，今天就来学学如何制作吧。视频时长1分50秒，建议在WiFi环境下观看白水鱼一条600g，土鸡蛋5个，葱姜、鸡精、料酒、食盐、食用油1.
霜降前几日，去了趟乌镇。高铁桐乡站下车后,一路相随的秋雨依然缠缠绵绵，湿冷的空气中弥漫着桂花淡淡的幽香。江南农历八月，本就是丹桂飘香的时节，当年南渡的李清照见到桂花后感叹：“梅定妒，菊应羞”“暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只留香”。作为北国之人，我能巧遇一次桂花季，自然开心。
鱼蒸前要加盐吗？大多数人不明白，怪不得鱼肉又臭又腥！嗨，小厨师，又见了！今天就来说说清蒸鲈鱼吧！每个人都吃过鱼，它是最常食用的肉类之一。鱼肉很好吃，又香又软，大家都很喜欢。基本上，家家户户每隔几天就吃一次鱼。鱼的营养价值很高，富含蛋白质，脂肪含量低，所以也是减肥的好食物。
很多人都特别喜欢吃鱼，鱼很多做法，比如清蒸、油炸、红烧、干锅鱼等多吃法，鱼肉营养价值丰富，特别适合老人和孩子食用.比如这道饭店主厨经过改良的清蒸鱼，这道菜香嫩美味、汤汁醇厚、口味咸鲜，是一道人人都能学会的简易家常菜。
