今年1月23日，世界卫生组织（WHO）发布报告称，目前全球有50亿人的心脏健康受反式脂肪威胁，呼吁严禁在加工食品中出现反式脂肪。虽然反式脂肪的危害已经被发现，各界也在努力减少它带来的健康危害，但不得不说，这种产物仍遍布于日常生活中！01反式脂肪从哪里来？
添加图片注释，不超过 140 字（可选）概述脂类（lipids）是指脂肪和类脂的统称，不溶于水但可以被乙醚、氯仿、苯等非极性有机溶剂抽提出来，大多数脂类的化学本质是脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物。1815年，Henry Braconnot将脂类分为固态油脂和液态油脂。
研究人员基于全球市场销售数据，详细分析了2007至2019年间包装食品和饮料里添加糖和甜味剂的含量，结果出乎意料:全球范围内，饮料中的甜味剂人均消耗量增加了36%，包装食品中的添加糖人均消耗量增加了9%。
