7月15日,山东菏泽,女子在山东超市见到大爷大妈成袋买馒头,拍摄者韩女士介绍,自己每周末都来超市帮老公干活,每次都能见到大爷大妈们买馒头的场景,这家超市的馒头确实又便宜又好吃,自己感觉这是老一辈人对粮食的一种认知,也是老人们的一种快乐。
我是山东人,我家吃饭,饭桌上少不了一样东西,毫不夸张的说,不顿顿吃吧,也是天天吃。可能好多山东老乡,已经猜出我说的是啥东西了。对了,我说的这个东西,就是馒头了。很多年前,没有卖现成馒头的,就是自己家里蒸馒头吃。现在方便了,都是买现成的馒头吃了,想吃啥样的馒头,都能买到。
近日,山东的花饽饽大馒头“膨胀”得频频出圈,继山东潍坊萝卜、火龙果、大蒜、生姜等各种果蔬造型的大饽饽火上热搜之后,烟台芝罘区姑娘媛媛做的醒狮兔、聚宝盆、福袋等各种造型的大饽饽又被夸上了热搜。不仅如此,靠着做大饽饽,媛媛三年里还买了车和房。
近日,山东馒头又上新了!这个冬天军大衣成为“御寒顶流”,“加绒军大衣版馒头”也紧随其后火出了圈,看这刚出锅的双层加绒军大衣,连袖子都贴心地加了绒,网友纷纷点赞:“这个充绒量可以!保暖又好吃,请给我来一打!”“山东馒头界,简直是在搞科研!
今年春节,在菏泽,除了国色天香牡丹花经历千里保鲜路之外,还有鄄城的大馒头,伴随着物流走俏全国。近几年,山东大馒头多次冲上热搜,它们已经不仅仅是为了满足充饥的需要,而是被赋予更多内涵,成为一种物质属性与精神食粮兼备的文化代名词。
山东人的馒头情怀文/高延新“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。”《春节童谣》唤醒了儿时“年”的记忆,也让年味愈发浓烈。前几天,上一年级的孩子突然问:“爸爸,《春节童谣》里二十七杀公鸡,二十八把面发,二十九干什么来?”孩子这么一问,把我问了个懵圈。
迎新春,最让人期待的就是进入腊月后空气中弥漫的年味,直到除夕夜来临年味值终于拉满;过大年,全家人围坐在一起吃顿饭,交流下一年里的经历,团团圆圆、和和气气的氛围就是幸福的模样。在北方山东,大白馒头几乎是家家必备的主食,自然也就成了过年必备的年货之一。
在山东,过年的民俗有很多:赶年集、贴春联、挂年画、蒸花馍、吃饺子、逛庙会等年俗,一直延续传承至今。其中,蒸花馍可谓很多人记忆中最有“甜味”的民俗。虽然过年包饺子是最有仪式感的“年味”,但“花馍”却是能贯穿初一到十五的美食“主力军”,被誉为“最甜的乡愁”,毫不为过。
来源:【海报新闻】近日,面点界频现“爱迪生”,前有“蒸好的清明上河图”,后有“刚出锅的烧鸡馒头”有肉有骨。山东凭借自身的“面食基因”频上热搜,众所周知,山东人早就把馒头玩出了花,把面食与艺术完美地结合在了一起。自古就是种麦吃麦长大的山东人,对面食的钟爱,是对粮食最基本的尊重!
清代官吏、诗人李光庭所著《乡言解颐》对山东馒头、馍馍赞誉有加,其《四馍馍歌》由馍馍说到麦子,有“山左来牟甲天下”之句。《乡言解颐》有两处说到山东面食,一处在《新年十事·馒头》:“腊月望后,便蒸馒头,分有馅、无馅二种。有细作者,拣麦磨面,煞费功夫,乡人有‘磨面先洗驴’之诮。