1. 准备材料,鱼肉与猪肉的比例大概是3:1,也就是鱼肉要多些。2. 先把小葱洗净切碎,肉馅里分别加入盐、油、生粉和生抽。3. 把肉馅拌匀,腌一会。4. 腌肉馅的时间把青辣椒洗净,一开二,喜辣的可以不用把辣椒籽去掉。5.
我们家都特别喜欢吃辣子鸡,自从发现空气炸锅可以做辣子鸡后我是一个礼拜吃三次,够香够辣够入味!而且做起来特别方便,一点油都不用放,外焦里嫩,超级好吃,一出锅就已经忍不住流口水了,超级下饭,喜欢吃辣的朋友一定要多放辣椒,辣的真是太过瘾了!
酿青椒,或叫青椒酿肉,也叫虎皮青椒酿,因将青椒皮煎得皱起,似虎皮一般。有人说这道菜是川菜,我不完全同意。老家安徽淮南的,打小在家老爸就常做,用当地的大肚子灯笼椒塞上肉,煎至焦黄,加入糖醋汁焖烧,我们兄妹抢着吃,一锅饭不一会就光光了。