面粉500g；酵母3g；白糖15g（这里的白糖量根据自己喜欢的馒头甜度加 我做的不是很甜的 紫薯本身也带微甜味的）；水240g; 紫薯泥60g；（白面团）紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。
馒头里为啥不能添加甜味剂?四川省市场监管局食品抽检秘书处主任、高级工程师王健在接受《中国消费者报》记者采访时介绍说:甜味剂是赋予食品甜味的物质，属于食品添加剂中的一类，主要分为天然甜味剂，如甜菊糖苷、罗汉果甜苷、山梨糖醇、麦芽糖醇等，以及人工合成甜味剂，如甜蜜素、糖精钠、三氯蔗糖、阿斯巴甜等。
在山东省威海市，以花饽饽创业走红的网络达人林红，参与山东省农业农村厅组织的高素质农民培育“师傅带徒弟”项目试点，把自己的创业经验，变成生动的教材，示范带动广大农村妇女增加收入，引领乡村振兴，“馒头大妈”变身省级高素质农民大师面食“教头”，先后培训出花饽饽技能人才3000多人。
