在中国的许多地方，烙饼是一种常见且美味的早餐或小吃。无论是煎饼果子、葱油饼，还是各种口味的煎饼，烙饼的制作都有其独特的技巧。今天，我们来分享一下制作烙饼的秘诀，为什么在烙饼时不能直接刷油，以及如何使烙好的饼又香又软又筋道。在我家乡，每逢周末早上，街头巷尾都飘散着烙饼的香味。
很多人常常为早餐吃什么而发愁，其实我最喜欢的就是烙饼了，简单快速，营养丰富。不用精确的配料，就能下锅烙制，包裹着各种蔬菜，营养丰富，美味无比，一碗粥，一个饼，简单温馨，幸福满足，给你元气满满，开始新的一天。
家常烙饼是北方百姓日常生活中必备的食物，时常扮演着主食的角色，除了可以单独食用以外，大家更喜欢用它来包裹其它食物一起吃，比如:油条、蔬菜、大葱等等都是非常不错的搭档，“百搭”的特性在它的身上表现的淋漓尽致。
