把仔鸡剁成块,青线椒切成节,再切点姜蒜片备用。起锅烧油,加点猪油熬化,倒入仔鸡块煸炒出香,再加入蒜姜片和鲜花椒炒香,调入盐和料酒,炒出多余的水汽,掺入适量清水,调入少许酱油和一枚拍破去籽的草果,大火烧开转小火烧至鸡块入味,下入线辣椒节,再调入少许盐和味精,烧至味浓便可出锅装盘,撒入香菜点缀即可。