丸子很多朋友们都喜欢吃，吃火锅的时候也少不了丸子，比如肉丸子、牛肉丸、手工丸等，当然还有素丸子，除了吃火锅还可以直接吃，味道也是很美味，外酥里软，越吃越想吃，今天就拿“韭菜丸子”为例，给大家分享一下炸丸子的技巧，学会这个做法，其他蔬菜丸子都能做，有喜欢吃素丸子的朋友们赶紧学一下。
做法步骤1、将花鲢鱼片净肉，和少量五花肉一起剁成茸泥，加入葱姜汁、精盐、鸡蛋清，顺着一个方向不停地搅打，直到鱼泥明亮、细腻而滋糯；姜蒜切末，小米辣和韭菜切碎。2、锅里放油，油热后，放蒜末、姜末和小米辣碎爆香。
河南有句老话：红薯汤、红薯馍，离开红薯不能活，一年甘薯半年粮，栽上红薯心不慌。以前红薯是“救命粮”，因为红薯的种植不需要种子，只需要把长出来的红薯茎叶栽土里就能生长，而且产量还大，粮食短缺的时候比啥都好。
——【韭菜丸子】——【食材】：韭菜，鸡蛋，面粉，盐，十三香【具体制作步骤】：1.韭菜洗干净，然后控干水分，将韭菜切成段放入碗中，然后放入一点食用油，搅拌均匀，因为韭菜特别容易出水，这样可以锁住水分2.碗中打入两个自己家的笨鸡蛋，放入十三香，一勺盐，再倒入面粉，搅拌均匀，团成团的程
同事丹丹家的韭菜吃不完，送给我和郭靖一人一把，今天，我准备给孩子做的家常饭就是——农家韭菜丸子汤。很简单，但很好吃，清淡而有营养，既能当饭，又能当做一道菜，随您便喽。跟着四娘一起做吧。食材先不说，一步一步的就出来了，很简单的。韭菜洗净，切碎，待用。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！丸子，作为日常生活中的休闲小食，闲来无事时总会炸一些，虽说是简单的炸丸子，不同的人炸出来，它味儿还真不一样。有人炸出来很焦、但不软；有人炸出来很软嫩、但不酥，这到底是怎么回事呢？
1. 超市买的肉馅，自己再剁剁。在剁时加入些葱、姜一起剁碎。2. 剁好的肉馅加入少许盐、葡萄酒调匀，按一个方向搅匀，打上劲。3. 加入丸子里的蔬菜，香菇、木耳提前泡发4. 胡罗卜、香菇、木耳切粒备用5. 把蔬菜粒和肉馅加芝麻油搅拌均匀6. 再加入少许淀粉增加馅料的粘性7.
上次用破壁机打了肉泥非常的细腻，所以我就想自己做肉丸了；于是又准备起来，刚好家里有小把炒菜没用完的韭菜就一起打碎做了个绿色的肉丸，看着做好的成品是绿色的肉丸心情都跟着好了；1. 准备好所需要的材料2. 猪肉切小块放进破壁机中打成肉泥，取出备用3. 韭菜也切成小4.
如果您喜欢我的美食文章，请点击 “关注”，会有更精彩的美食文章奉献给您！在北方大多数地区，饺子绝对是最受欢迎的面食之一，不管是逢年过节，还是家宴周末，都会看到饺子的身影。大街上也有林林总总的各色饺子馆，为人们提供了各种馅料的美味饺子。
蔬菜丸子是一种油炸/水煮食品，一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料，然后将油烧开，将包好的丸子放入油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。主料：土豆500g、胡萝卜半根、香菜适量辅料：油、盐、花椒粉、味精适量、鸡蛋清1个详细的做法步骤：1.
