又到吃小龙虾的季节了，清远大街小巷充斥着各色龙虾店！五香的、蒜蓉的、麻辣的……好吃到根本 停！不！下！来！BUT！坊间关于小龙虾的传言从来都没停过，呆在臭水沟吃腐食、重金属超标、肌溶解……让我们对小龙虾常常心有余悸！到底能不能放心享用这份美味？
小龙虾原产地并不是中国，在60年代食用价值被发掘之后，养殖热度不断上升，广泛分布于我国长江中下游各省市，为杂食性动物，主要的食物是水底的有机质、水草、藻类等，生长对水质其实也是有要求的，如果水质过差的时候，小龙虾就会繁殖缓慢。
每年的夏季，天气闷热，但是在我们这个地方，这个季节也是吃龙虾的季节了，最热闹的就是晚上，这个时候满大街都是喝夜啤酒的小店，走到街上到处都是卖小龙虾的，基本上每一个餐桌上都是满满一大盆好小龙虾，有麻辣的、五香的、蒜蓉的，一个个好吃嘴手里面拿着啤酒，嘴里嗦着小龙虾，满嘴流着油水，看着就非常过瘾。
