导语：辣椒的辣度通常是通过斯科维尔辣度单位（Scoville Heat Units，SHU）来评判的。斯科维尔辣度是一种衡量辣椒辣度的标准，基于辣椒中的辣味化学物质——辣椒素（Capsaicin）的浓度。
椒，这种原生于南美的小型灌木果实，是世界上栽培范围最广的辛香料下面，小蔬汇总整理了全球比较出名的辣椒品种，看看你能认识几个？龙息辣椒（Dragon s Breath）全世界最辣的辣椒,。这种辣椒极其危险，舔一下可使人休克！“龙息”辣到什么程度？
美国一名男子培育出。平均辣度达269.3万单位。“卡罗来纳死神”的1.6倍。这是啥魔鬼辣椒?刷新世界纪录的辣椒名为“辣椒X”，与10年前获吉尼斯世界纪录认证的“卡罗来纳死神”辣椒一样，由美国辣椒培育专家埃德·柯里培育。
在大多数人的认知中，辣椒籽是辣椒最辣的部位，因此人们在炒辣椒时最先去掉的就是籽。而农业部华南地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室的研究人员发现，在绝大多数的辣椒品种中:辣椒果实中的胎座及隔膜组织辣椒素类物质含量最高，其次是果实的下半部分，再次是果实上半部分，种子最低。
据英国《镜报》报道，英国肯特郡坎特伯雷的Wing Kingz餐厅发起了一项特殊的耐力挑战，参赛者需要吃掉15个涂有卡罗莱纳死神辣椒酱的鸡翅。如果参与者能在10分钟内吃光15个鸡翅，然后再忍受5分钟的“燃烧时间”，就能免费享用这顿饭，他们的名字还会被写在餐厅的名人堂墙上。
