时间转瞬即逝,马上就到小雪节气了,小雪是冬天的第二个节气,进入小雪节气,意味着气温持续走低,并且出现下雪天气,小雪的三候也处处体现出了“寒冷”这个关键词,一候虹藏不见,二候天腾地降,三候闭塞成冬,小雪是寒冬的信号,为了做好过冬准备,自古就流传下来腌制食物、囤积蔬菜的传统,所以小雪
腌酸菜,只加盐就错了,多加1样料,不烂不发霉,口感酸爽颜色好进入冬季,又到了腌酸菜的时候,用来炖肉、炖鱼特别香,又酸又脆,还能包饺子,全家都爱吃。冬天大白菜便宜,一斤几毛钱,买上50斤腌成酸菜,能吃一个冬天。
腌酸菜,别再用清水腌,牢记3个诀窍,酸爽脆嫩鲜美,坛子不生花天气越来越冷了,又到了腌酸菜的时候了,用酸菜炖肉别提多香了。全国各地都有腌制酸菜的习俗,不过北方习惯用大白菜,南方常用的是芥菜,味道都是一样酸爽,口感脆嫩,炒菜、炖菜都特别香。