做法:1、猪脚清洗干净,锅中加入姜片、葱结、料酒焯水2分钟,捞出沥干水分,黄豆提前浸泡一晚。油热放几粒冰糖,小火炒出糖色,倒入猪脚迅速翻炒均匀,加香叶、桂皮、八角、干辣椒、姜片、一勺老抽、3勺生抽、一勺黄豆酱,一起再次翻炒均匀。