很多人对于美食都非常喜欢，平时也会琢磨一些美食的做法，烧猪是广东一道特有的美食，有很多种做法，很多人喜欢吃脆皮的，如果烧猪上面的皮不黏牙、金黄酥脆就做成功了，下面是烧猪做法与配方：一、制作原料五花肉500克、五香粉适量、苏打粉1克左右、料酒适量、葱适量、姜适量、加碘盐适量、色拉油
思享者·第七十期︱法学博士 孟涛从《少年包青天》、《神探狄仁杰》，到《大宋提刑官》、《大明按察使》，电视屏幕上，古装判案剧一直是收视热点。可是，在悬念迭出的剧情背后，你是否想过，在那个没有监控，没法验DNA，更没有测谎仪的年代，真正的古人究竟是如何断案的？
3月31日，宝安西乡北帝“三月三”庙会迎来巅峰时刻，从晨光熹微到灯火璀璨，一场贯穿全天的舌尖盛宴与文化狂欢在此上演。数万市民与游客循着香气汇聚，在烧猪的焦香、盆菜的浓郁与平安包的甜香以及老街的美食小店中，品味岭南民俗的千年底蕴，感受传统节庆的热烈与温情。
广府人习惯在清明祭祀祖先，俗称“拜山”，祭品中不可或缺的是烧猪，每到清明节前，经营粤菜的食肆不论规模大小，甚至街市中的烧腊店，统统打出“祭祖金猪”的招牌广告。烧猪的社会功能文/茉莉这“金猪”被整家整族的人们簇拥着抬上山，完成祭祀的使命后，众人分吃，或提到餐馆再加工成菜。
在广东省云浮市的腰古镇，每天早上都会见到浑身布满“金花”的烧猪，在市集上售卖。（浑身布满“金花”的烧猪）这是当地一种传统美食——“腰古烧猪”。它的表皮已经被烤得酥脆金黄，仿佛长满了一身“金花”。吃起来嘎嘣嘎嘣的，皮脆肉嫩，十分馋人。
蘸上白糖后的烧猪别有一番风味。师傅在生猪表面均匀涂抹脆皮水。整猪缓缓降入炉中。竹木燃烧过程中散发独特木香。刀起落间，金红酥皮应声碎裂。为英利烧猪远道而来的自媒体博主。烧猪表皮金黄油亮。烧猪肉裹挟着竹香，独具风味。
