“若论香酥醇厚味，金陵独擅炖生敲”。“炖生敲”是南京名菜，它的主要食材是黄鳝。入夏之后的黄鳝体壮而肥，口感最美，其滋补功能也到达高峰期，很适合小暑节气进补食用。7月7日22:30新闻综合频道《寻味上海》，一起探寻夏日江南之味。做炖生敲，有几个诀窍。
11月正是鱼虾肥美的时候，稻田里的黄鳝，早已经养好了一身结实的肉供人品尝。对于70、80后甚至90后的部分人来说，捉黄鳝并不算陌生的事儿，下了诱饵，捕捉黄鳝的那些野趣，也是现在许多00后难以想象的。茭白清香，鳝鱼肥。茭白，美味鲜嫩是江南三珍之一，有它的地方也滋养出优质的黄鳝。
文/逯耀东 在南京游罢明孝陵，又去中山陵。我对陪同小李说：“中山陵你不知来了多少趟，且在车上休息，我们自己逛。”站在陵园大道，遥望山坡上云白的石阶，游人如织。阳光照在陵寝蓝色的琉璃瓦上，似蒙上淡淡的一层尘。我废然而叹：“此陵暂不谒拜也罢！
