1. 食材准备。西芹。叶子摘下来。葱花。蒜末。蚝油。炸一碗辣椒油。2. 西芹斜切薄片3. 水开后下西芹片4. 待水再开一次。再焯半分钟。5. 捞出焯好的西芹。过凉水6. 攥干水分7. 放入。葱花蒜末8. 李锦记蚝油9. 辣椒油10. 白砂糖11. 水塔陈醋12. 搅拌均匀。
芹菜，一种喜忧各半的常见蔬菜，它就和香菜一样，喜欢吃的人特别喜欢，不喜欢吃的人就连味道都闻不了。今天舒晨带来一道炝拌的做法，只需几分钟就能上桌，口感爽脆，味道咸香，开胃又好吃的一道凉拌菜，爱吃芹菜可以尝试一下。
一到秋天，身体敏感的人可能早早就感受到了，肠胃里不自觉的凉气，还有莫名其妙地畏冷。酸菜200克、羊肉片150克、红薯粉丝50克、食用油 1元、八角1个、花椒10粒、干辣椒1个、酱油、盐3克、糖5克、香油 1小勺 、胡椒粉 1勺、香葱1根。
本期导读:东北酸菜最好吃的5道做法，东北人冬季的最爱，酸爽开胃，百吃不腻。东北人过冬，酸菜是必不可少的，每年的十月上旬和中旬就是东北腌制酸菜的日子，东北人称为:积酸菜，白菜经乳酸杆菌发酵后，产生大量乳酸，不仅口感好，而且对人体健康有利。
炝就是把加工成丝、条、片、块等形状的小型原料用划油为主的方法(也可以焯水)去掉油或水分，趁热加入以花椒油为主的调味制作的一种烹调方法。图片来源于网络炝分滑炝、普通炝、特殊炝三种。滑炝须将原料上浆划油后，再用温水洗去油后加入调味品拌制。普通炝一般用沸水烫至断生，再加入调味品拌制。
生炝芹菜丁（没有更快手！）分类：快手菜 作者：大星大米随便你 创建时间：2016-03-23 15:14:44 描述：以前不爱吃芹菜 如何做也不爱吃 邻居就告诉我妈这么个做法 超级简单 当菜下饭 拌面条当菜码也无敌 到现在接受了芹菜也是最爱的做法永远没有之一！！
赵勇超论吃酸菜，我只喜欢吃富源的酸菜。我对富源酸菜的喜爱狭隘且偏执。富源酸菜于2016年10月被评为市级非物质文化遗产，富源酸菜在富源人的心中蕴藏着太多意味，它有风的味道、水的味道、时间的味道、妈妈的味道、家乡的味道。大自然的馈赠和富源人民的勤劳共同造就了这道美味的菜肴。
