煮鸡蛋如果吃腻了就换个吃法，那么鹌鹑蛋是最好的选择，营养价值非常高！鹌鹑蛋有"卵中佳品"之称，其营养价值高于鸡蛋，无论是野餐还是外出旅游，煮点五香卤鹌鹑蛋都是极好的选择。鹌鹑蛋中的卵磷脂含量高于鸡蛋，处于生长发育期的儿童吃点鹌鹑蛋有助于大脑的发育。
香料:八角10克、桂皮10克、白芷10克、草果10克、小茴香8克、肉蔻8克、香砂8克、山奈8克、荜拨6克、当归6克、白蔻6克、木香6克、黄栀子6克、红蔻6克、香叶3克、丁香2克、香茅草2克、甘草2克、罗汉果1个。
【香卤鹌鹑蛋】主料：鹌鹑蛋(适量)调料：香叶(适量)、干辣椒(适量)、回香(适量)、桂皮(适量)制作步骤：将鹌鹑蛋放入清水里，用小刷子轻轻刷下，洗净后沥干水。要用的香叶等清水里也洗一下。锅内放适量水，加入香叶、桂皮等香料。加入适量生抽、老抽、糖、盐后，大火煮开，转小火15分钟。
想吃卤蛋不用买，教你自己在家做，不放添加剂，25分钟就出锅。哈喽，大家好。我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？鸡蛋是我们日常生活中最常见的一种美食，而它最常见的烹饪方式就是水煮啦！水煮鸡蛋我们吃腻了，不妨自己在家里学做一下啤酒卤蛋吧。
