辣椒，这种在日常生活中极为常见的食材，其独特的辣味让无数人为之着迷。然而，有些人却在享受辣椒的美味时遇到了一个问题：吃辣容易拉肚子。这究竟是怎么回事呢？长沙东大肛肠医院副主任医师余仁贵表示，吃辣容易拉肚子主要是因为辣椒中含有一种叫做辣椒素的物质。
在南方，大多数人还是爱吃辣的，不仅是对味觉的刺激，在寒冷的冬天还能御寒。据科学测定，辣椒中含有丰富的β胡萝卜素、叶酸、镁及钾，其中的维生素C含量是蔬菜中的佼佼者。辣椒的功效与作用1. 促进血液循环辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，因此可以改善女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
相信很多朋友都有这样的经历，每次切完辣椒后感觉手火辣辣地疼，手就像被火烧了一样，如果切过辣椒的手不小心碰到了眼睛，鼻子，那简直痛苦不堪。这时，即使用冷水冲洗也只能稍微缓解疼痛，不能彻底解决问题。那么朋友们，你们知道为什么切完辣椒手会很辣吗？那怎样才能缓解这种痛感呢？
根据《英国营养学杂志》的一项研究报告显示，在研究中发现平时吃辣椒的女生要比不吃辣椒的女生身材苗条一些，这正是因为吃辣椒的女生摄取饭菜热量比较少，身体新陈代谢快，而不吃辣椒的女生饭菜热量储存容易堆积成脂肪，所以身材要比吃辣椒的女生不苗条一些。
很多人都有一种错觉，觉得自己能征服辣椒。结果最后都吃到痛哭流涕、两败菊伤。第二天拉完肚子，又是火锅桌上一条好汉。那么，吃辣这么痛苦，有没有什么解辣的办法？喝水 才怪！不管用！让人们感受到辣味的其实是辣椒里面的「辣椒素」，又称为「辣椒碱」，不溶于水，但可以溶于油剂。
