普洱茶带有涩味，不一定不好。从物质层面来看，引起茶叶涩味的主要是茶多酚类，其中儿茶素是最为重要的。儿茶素的苦涩味较重，但是优质的茶叶在口感上不会占据主导地位，也就是能够在相对较短的时间内化开。而且，涩味能生津，也就是不怕涩，关键是要化得开。
或许茶友们喝茶时，都有过一个类似的疑问:有时候泡的茶喝起来又苦又涩是为什么?尤其是新入坑的茶友，因为对茶不熟悉、泡茶不娴熟，喝到苦涩感过重的茶，往往会打起“退堂鼓”，虽然茶叶界流传着一句话:“不苦不涩不谓茶”。
茶叶起源于神农时期，在其后的不断发展中，它的作用也从最初的入药变成了人们日常生活中的饮品，然后逐渐成为中国的国饮。随着茶行业的发展，越来越多的茶品种不断出现，满足了更多人的品饮需求。喝茶也成为很多人生活中不可或缺的一部分，但是不少人都会有这样的认知：茶都是苦的，这是正常的现象。
