【人工培育螺旋藻含B12水平与牛肉相当】财联社8月26日电，据近日发表于《探索食物》期刊的一项新研究，来自以色列、冰岛、丹麦和奥地利的国际团队使用先进生物技术，培育出了含有生物活性维生素B12的螺旋藻，含量与牛肉水平相当。这是首次报道螺旋藻中含有生物活性维生素B12。
现如今随着生活水平的不断提高，大家的养生意识也越来越强，每个人都有属于自己的独特养生理念，为了增强身体的抵抗力，人们除了坚持运动之外，还会选择通过补充一些维生素来维持身体内部所需要的营养成分，维生素在人体内的作用非常重要，人体正常生命机制活性功能，要在维生素B12的参与下完成。
我们身体需要的营养素有很多种，这些营养素每一种都是“身兼数职”，在人体的多种生理功能实现过程中，各种营养素有的是基础反应的底物，有的是代谢过程中的辅酶，有的是能量的供体，协同作用维护着我们身体各项生理机能的健康。
钙是人体必要的常量元素，孩子缺钙直接影响身高发育，中老年人缺钙容易出现骨质疏松、骨骼疼痛。其实，绿叶菜也是“补钙高手”，虽然它的钙吸收率会比牛奶低一些，但其中富含的镁、钾、维生素等，可以提高人体对钙的利用率，防止钙流失，还能促进钙在骨骼中的沉积，让钙的作用翻倍!
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