核桃，是一种营养丰富且美味的坚果，长久以来一直是健康饮食的重要组成部分。它不仅味道醇厚，还含有丰富的营养成分，是日常饮食中的优质选择。但是对于一些本身患有高脂血症的人来说，吃核桃似乎是一种负担，因为他们总是担心核桃油脂多、热量大，长期吃核桃会增加血脂水平，对健康不利。
“吃点核桃补补脑”可能是很多人从小听到大的一句话，那么吃核桃真的会影响大脑功能吗？近日，柳叶刀子刊发表一项真人对比试验发现，坚持吃核桃6个月，大脑的确发生了一些变化。《生命时报》结合新研究和多位专家观点，解读核桃的营养价值，并教你如何吃才能收益最大化。
