做法步骤1、鳗鱼洗净，去除污物，斩件2、蒜头剥好3、葱段、姜片、香叶、干辣椒备好4、油热后，放入鳗鱼段，加入水和少许糖5、倒入适量的料酒6、加入生抽7、倒入蒜头8、加入葱段、姜片、香叶、干辣椒等辅料中火烧制20分钟左右9、烧煮时尽量少用锅铲，鱼肉较嫩，易碎，可以不时的晃动锅边，以
收到来自朋友的一条野生大海鳗，前一晚还在跟家里苏班长说想吃鳗鱼寿司，第二天就来大海鳗了！烧好上桌时，他看着一脸兴奋的我说，看来想吃就有的人心情确实比较激动的。 一条海鳗都有5斤重啊！苏班长没办法按照我的要求来劏鱼！拿到菜市场给卖鱼佬弄，卖鱼佬都眼馋啊！
七星子也叫星鳗，体呈长圆筒形，一般体长在30—60厘米，具有补虚、养血、祛湿、抗痨等多重功效，是海州湾渔场常见的海鱼，适合红烧，肉质嫩滑，是海鲜饭店绝对不能少的一道特色美味。这一期的日照味道，就为您介绍来自岚山区的“春鲜”——红烧鳗鱼。
我很喜欢吃鱼，外号叫小馋猫。特别喜欢吃红烧鳗鱼，今天中午老公特别做了这道菜，很好吃，害我多吃了几碗饭。呵呵。洗干净后用清水浸泡几小时后备用！（不泡好会很咸的）！泡好后沥干水分剁成小块！准备些葱、姜、干辣椒、香叶、桂皮、黄酒、老抽、生抽、鸡精、白糖！热锅凉油！
红薯、鳗鱼、白露茶、白露米酒……金风送爽，露多秋凉呈一份温润暖一人心头“秋风何冽冽，白露为朝霜”敲开仲秋的门扉白露节气伴着飘香丹桂来了古人以四时配五行秋属金，金色白以白形容秋露故名“白露”此时节茶树经过酷热的历练长得正盛品一杯“白露茶”恰当其时俗语有云：“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，
春节越来越近了，学几道年菜，过年还能给家人露一手。在冰箱里居然发现了不少“宝贝”。这条大鳗鱼就是其中一宝。这鳗鱼可是从海里现捞上来的，速冻后快递到北京。所以，从口感上讲非常新鲜，从营养价值上说，损失也很少。解冻后，肉依然很有弹性。上次我用了一条做了鳗鱼饭，吃得挺欢实儿！
导语:这鱼夏季最肥，在海鲜店从来不讨价还价，20元一斤，营养滋补!夏季的鳗鱼是最肥美的，而且这个季节的鳗鱼也是非常之多的，卖的人多了，自然价格也不会特别高，所以大家要是在市场上看到了，啥也不说了，赶紧买一只回家做着吃吧!
