鸡蛋是常见的食材熟鸡蛋蛋黄发绿是正常现象吗？该如何保存和食用鸡蛋呢？从冰箱里面取出的生鸡蛋不适宜久放，也不适合再放回冰箱冷藏，最好是随取随用。因为低温鸡蛋取出后在室温下会“发汗”，小水滴中的微生物更易透过蛋壳渗入到蛋液内层感染鸡蛋。
气死人！真是可恶至极，河南信阳一小学食堂竟然让学生吃发绿的鸡蛋和酸臭的土豆，导致数十名学生疑似集体食物中毒！网友：我想问问，这个学校的校长和老师吃了么？有没有中毒？事件回顾：5月8日下午，河南信阳吴家店镇一所小学的食堂成为了孩子们噩梦的开始。
柯大夫，你好！我平时每天早上都要吃一个煮鸡蛋，但吃的时候偶尔会发现，有的鸡蛋蛋黄表面发绿，这是咋回事？是有毒吗？吃了对身体有伤害吗？家医柯大夫别慌！鸡蛋的蛋黄发绿是正常现象，可以放心吃！鸡蛋黄发绿，主要是因为煮蛋的时间过长。
这些彩色鸡蛋是如何形成的？不同颜色的鸡蛋口感和营养价值上又有何差异？《生命时报》邀请专家，为你一一解答。受访专家一级公共营养师 钱丰鸡蛋为什么有不同颜色？从卵黄落入母鸡输卵管漏斗部，到产出完整的蛋，大约需要26个小时，其中前20个小时卵都在母鸡的子宫内发育。
