说起皮蛋，咱们国人对皮蛋的感情也是非常深厚了。但凉拌皮蛋的风险说起来，是没有人相信的。实际上，凉拌皮蛋食物中毒风险不小，真实案例就在我们身边。案例一一天中午，某家庭共12人（祖孙三代）在某农家乐聚餐，食用了餐厅提供的凉拌皮蛋等食物。
风味独特的皮蛋不管是凉拌、煮汤亦或是煮粥备受欢迎尤其是凉拌皮蛋由于做法简单、口感极佳受到不少重庆人的青睐不过就是这么一道简单的家常菜有人吃后却上吐下泻住进了医院近日，四川成都一男子发视频称，他和妻子头天晚上吃了凉拌皮蛋，第二天早上就开始出现上吐下泻，恶心干呕等着症状。
