当夜幕降临，城市的喧嚣渐渐褪去，家中的灯光却依旧温暖。尤其是在夏日，天色很晚才暗下来，夜晚的时光变得悠长。结束了一天的忙碌，不少人喜欢在这时出门散步、运动，享受夜晚的凉爽。可随着时间推移，肚子开始咕咕叫，那种饥饿感让人难以抗拒，夜宵的诱惑便悄然袭来。
无论是寒冬亦或是盛夏，在橘黄色灯光的小摊前，一站定，老板就已经摆开了阵式。炒粉是一种活跃在各大早点夜市随处可见的食物，在全国任何一个鱼米之乡都不少见，但是江西米粉与其他米粉不同的是，细腻丝滑，是制作炒粉的不二粉选。
文丨崔立全“热化了！热化了！”今年夏天全国大面积高温，燥热的天气导致很多人白天没有食欲。由于晚上相对凉爽，人们习惯约上三五好友结伴逛街、聚餐，去美食街吃宵夜。盛夏的夜晚伴着微风，啤酒配上烤串，喝到酣畅一吐胸中惆怅。熙熙攘攘的夜市，成为很多人的消遣方式。宵夜到底能不能吃？
