吃辣的人都是垃圾，这话你信么？最近看到一篇每日财经新闻很厉害的文章，题目是《中国人正在慢慢戒掉“重口味”？》。看到这个题目的时候我是非常认同的，大家开始逐渐提倡健康饮食，而市面上不论是堂食还是外卖，依然走的是重油、重盐、重调料的风格。
都说湖南人能吃辣，其实这是个误会。细数起来，湖南人吃辣的历史，不会比吴三桂引清入关更早。不是之前的湖南人怕辣，而是辣椒这玩意儿是舶来品，以前湖南没有。作为大航海时代的副产品，辣椒传入中国其实也就是最近两三百年的事儿。至于辣椒是从哪儿上的岸，众说纷纭。
三个料理人/文 无论是豆瓣酱还是老干妈，中国人的餐桌上已经越来越离不开辣的味道，中国也成了一个名副其实的辣椒大国：辣椒种植面积居世界第一——在中国，辣椒的种植面积仅次于“国民蔬菜”大白菜——辣椒产量居世界第一，辣椒消费量居世界第一，吃辣椒的人数也是世界第一……然而就在400年前，
