简介油辣子，川菜必不可少的调味品，各种凉菜，面必备佐料。在四川，每家每户的油辣子都有自己的味道，老丁的油辣子出炉了。用料 老丁的私房菜－重庆油辣子的做法 红辣椒洗净去蒂，摊开晾干，然后取一铁锅，将辣椒倒入，小火培干，注意不要烤糊了。
来源：新浪博客2014年10月14日 14:20【评论0条】字号：T|T香死人不偿命的饭面伴侣【油浸辣椒】 对于爱吃辣的人来说，每顿餐桌上必备的就是一碟辣椒，妈妈不能接受太辣的，所以咱得学着中和做，掺入蒜蓉、葱白段、香菜，最后淋入烧热的油，香喷喷的辣椒点就出来了，就算不能吃辣的也
在新中国的三年困难时期，毛主席曾为履行与人民一起吃苦的承诺，给自己在饮食上定下了“三不”原则，即：“不吃肉、不吃蛋、粮食不超定量。”然而毛主席作为湖南人，他仍然保留了一个饮食偏好，那就是“无辣不欢”。他一贯认为：吃任何菜都无所谓，但少了辣就少了灵魂，还自称吃辣椒能清火。
民以食为天，从前粮食缺乏，甚至困难之时老百姓只能靠树皮充饥，许多人因为填不饱肚子而饿死。现如今人民的生活条件越来越好，人民不用再因为吃的而发愁，一天三顿，一饮一啄，开始科学饮食，营养均衡，不在只因为填饱肚子而吃饭。
