封面新闻记者 刘彦君上一个夏天，不少网友被高昂的雪糕价格刺了一刀。而今年冬天，又有不少人被菜市场的新鲜蒜薹刺了一刀。蒜薹是大蒜的花茎，具有独特的辣素和大蒜素，清香爽口，越吃越香。因“薹”同“台”，台阶，过年吃蒜薹又寓意新的一年爱情事业高升，更上一层台阶。
世界上有一些蔬菜，名字或者外形甚是相像，仿佛故意绕在一起，让人傻傻分不清楚。蒜薹、蒜苗、蒜黄、蒜毫、大蒜……这些蔬菜就差点逼“疯”知名演员贾冰和同事们。这些葱葱蒜蒜到底啥关系？我们先从“蒜”字开头说起，这些叫你分不清的蒜家族，其实就是大蒜在不同时期的生长状态。
农民在售卖蒜薹大众网见习记者 李鑫鹏 通讯员 史文静 济宁报道4月21日，在嘉祥县满硐镇徐村，只见大片的蒜地里郁郁葱葱，三三两两的蒜农分散而立，手里紧攥着蒜薹钩，埋头娴熟麻利地收获着地里的“宝贝”，空气中也弥漫着浓郁的蒜香味儿，处处荡漾着一派繁忙的蒜薹丰收景象。
眼下已经进入5月，菜市场里变得越发热闹，不仅有春末的，还有夏初的，最近蔬菜的价格明显美丽了不少，各种蔬菜几乎都有了不同程度的降价，这也让我们这些家庭“煮”妇们，在采购食材的时候有了更多的选择，在制作饭菜的时候也就更能得心应手些。
老话说“不时不食”，什么时节吃什么食材，大自然都将这一切安排好了。春夏交际，正是细菌大量繁衍生长的时候，饮食上一个不小心就容易肠胃细菌感染、造成不适。要说这个季节的时令菜里，那些蔬菜最受欢迎，那蒜苔一定能排的上号！
近日，宁波鄞州区咸祥菜场又火出圈了，有网友拍到菜场里的蒜薹卖到130元/斤。作为宁波的网红菜场，毗邻象山港的咸祥菜场因海鲜而出名，那里能买到最鲜活的高端海鲜，价格也是天花板级。然而，这次出圈的不是海鲜，而是本地人种的蒜薹。4月9日，潮新闻记者赶到咸祥菜场。
浙江宁波网红菜市场里，蒜薹卖100来块一斤，这价格，赶上了春节云南空运的香椿。蒜薹和大蒜是什么关系？潮新闻记者采访了浙江大学蔬菜研究所所长卢刚。卢老师说，蒜薹，其实就是大蒜的花苔和花茎，它的地下鳞茎部分，就是我们常吃的大蒜。
