蛋挞（Egg Tart），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞
苇芳私家料理：世上最好吃的蛋挞廖苇芳授权今日头条家有铁头独家发布老家来了位小亲戚，她和我女儿同龄，今年10岁。长这么大，她还没有吃过蛋挞，没吃过牛排，没吃过批萨，也没吃过意面，很多小朋友百吃不厌的东西，她都没有吃过。我读到了她眼神里的期待，有些心疼她。
不知道从什么时候开始，外国的快餐在中国这么流行，就比如说肯德基和麦当劳，到处都有，也这成为了孩子的好去处，一般周末的时候肯德基的人特别多，都是家长带孩子来的，孩子一边吃着，一边还有玩的地方，确实也是不错的选择。
但令人没想到的是，先火上热搜的竟然是。最早的葡式蛋挞来自英国人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后，决定在传统食谱上加进自己的创意，于是1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店，用猪油、面粉、水和蛋，以及英国式的糕点做法，创作出广受欢迎的葡式蛋挞。
早上好，又是一个阳光明媚的周末早上。小家伙都赖床了，因为盼望了5天的周末终于到了，所以家里每个人都狠狠地赖床了......给她们折腾了葡挞，小家伙们的最爱。用的是飞饼皮，擀的薄薄的，卷了好几层，做出挞皮效果很好，层次分明，口感非常的酥脆。
