1492年，哥伦布发现美洲大陆后，以海洋为通道打破了原产地的局限，身处不同大洲的人开始共享来自世界各地的不同物产，在这场东半球与西半球的生物、农作物、人种、文化及观念的大转换中，许多原产于中南美洲的物产开始传入中国，不仅改变了中国人的种植方式和生活习惯，更是影响到了中国的历史进程。
#头条创作挑战赛#（剧照）郭沫若曾经编过一出豫剧，名字叫做《七品芝麻官》。剧中有一句十分经典的台词，叫做“当官不为民做主，不如回家卖红薯。”这出豫剧的历史背景，是明朝嘉靖年间，也就是那个文臣乱战，皇帝炼丹的时代。
清道光年间，中国人口第七次大增长，从清初的约7000万人猛增至4亿多人，为幅度最大的一次。不少学者认为，这与明代传入中国的红薯有着直接关系——红薯在全国的推广种植，有力地解决了中国历史上一直存在的粮食短缺问题，从而引起人口增长。
来源：【中国社会科学网】历史上，番薯曾写下了浓墨重彩的一笔，从救灾帮手、开垦先锋、穷人常粮、牲畜饲料再到现在的健康美食、化工原料，具有多重面相的番薯在不同的时空中扮演不同的角色，具体而微地呈现着全球历史的缩影，记录着中国历史的纵深切面。
