导语:眼下吃这树叶子正当时，营养极高，清火明目又清肺，蒸包子吃特鲜!“最美不过初夏，最忆不过江南”，五月给人的感觉是风轻云淡，在这美好的季节，各种野菜也开始老化，蒲公英开花了，香椿木质化，就连槐花也开始随风飘零，但是有一种野菜正是鲜嫩季节，被称之为”野菜之王“，它是一种树叶，就是桑芽。
食材主料杨树叶200g（选用的是老品种的杨树叶子哦，不是随便的杨树叶子都能吃的）辅料胡麻油适量盐适量小葱适量大蒜适量精盐适量香油适量辣椒酱适量米醋适量做法：1 捡不太老的杨树叶子；洗干净；开水里焯五分钟左右，捞出来，沥干水；2 将杨树叶切碎，放到盘子里。3 放入盐。放入葱、蒜。
老家的屋后院子里种着好些树，夏天常在树下玩，好多年后，进了城里，发现这种树叶子晒干了，可以放在菜里当调料，可以提鲜增味，一斤也要卖十来块钱，感觉挺值钱，没有什么成本，一棵树叶子那么多。不同地方的人叫法不一样，有些叫鱼香叶，也有叫榆香叶，在城里超市大家好像都是叫香叶。
对于杨树来说，大多数人并不陌生，无论农村和城市，这一树种几乎随处都可以看到。杨树的种类也多，常见的有毛白杨、大叶杨、速生杨等等，至于胡杨树，那是在西部高原的荒漠中才能见到的树种，这样的树没见过，倒是胡杨树生而三千年不死，死而三千年不倒，倒而三千年不腐的精神，尤为让人感动和敬畏。
文/王新雷它，一株榆树。执拗地站在那里，对抗着时间的刀锯和斧头。生命流沙，悲欢结成它疏密不一的年轮。它就长在老屋门东面，距离屋墙最多也就一步远，当年我上下屋顶从来不用梯子，都是攀着它灵猫一般跨上铁锅形状的屋顶。
四五十年前，家里人在夏天会晒很多干菜以备冬季蔬菜青黄不接时吃。这几年疫情严重，一到冬季加上疫情，菜价太不稳定，今年夏天趁着花菜便宜，我晒了百十斤，乡下掐的野苋菜，马齿苋，鬼针草焯水洗衣机甩干，也都晒上。
