紫色蔬菜中含有最特别的一种物质花青素。有抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障碍、改善视力、预防眼部疲劳等功效也被很多人所认同。长期使用电脑或者看书的人群应多摄取。 蓝莓被称为“超级水果”，是含有花青素最多的蔬果，除了抗衰老，还可预防结肠癌、改善视力、消除眼部疲劳。
无意间看到一些关于洋葱的话题的探讨的文章，觉得很有意思，因为餐饮行业会用到大量的洋葱，无论是作为配菜还是调味用，洋葱都是一种性价比十分高的食材，因为其既可以点缀食材，丰富颜色，也可以丰富营养，同时又可以调节菜肴的味道，最主要的是便宜。
洋葱，对于家庭主妇来说“既爱又恨”:“爱”，它既可以用作主菜，也可以作为配菜增香提味;研究表明，洋葱可预防骨质疏松、预防胆固醇过高、分解脂肪、降低血压、预防感冒，此外，洋葱还能清除体内自由基、增强新陈代谢能力、抗衰老等，是一种非常适合中老年人的保健食物。
过年了，年夜饭里大鱼大肉自然少不了，但瓜果蔬菜更是必备的。不知道有多少人会选择洋葱来做菜呢？今天小编想跟大家聊聊洋葱的那点事：洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。
前话：洋葱一直以来都是人们比较钟爱的食品之一，在餐桌上非常多见，它含有丰富的营养成分。大家都自认为非常熟悉洋葱了，但是什么样的洋葱才具有营养价值，大家知道吗？小编带大家一起来看看。首先介绍一下洋葱，它的用途非常广泛，做法也五花八门。
