随着南方初雪的落下，腊月也姗姗而来了。家家户户又开始了灌香肠，屋檐下、庭院里，处处都能看到正在接受太阳和风的洗礼的香肠。多看一眼，煲仔饭、炒饭、蒸香肠的味儿就涌上心头，“记忆里的味道”撩的人喉头一动。猪肉香、白酒香、木炭香……这些独属于香肠的香勾的人心痒痒，可罪魁祸首却撩不自知。
网友评比，这6个地方很有名，大家吃过吗?俗话说:“小雪腌菜，大雪腌肉”，对于北方人来说，记忆中的冬天是从腊肉香肠开始，每逢大雪前后，人们开始制作香肠，家家户户窗户外面都挂满了香肠，似乎这才是冬天该有的样子。
每到秋风送爽的季节，各家各户的阳台就会挂起正在风干的腊肉、腊肠、腊鸭。广式腊味，融合古今中外的饮食智慧，是千百年来人们与大自然共唱的情歌，它不仅仅是盐的味道，秋风的味道，阳光的味道，时间的味道，人情的味道，它还是每个人记忆中家的味道，海外游子魂萦梦牵的乡愁味道。
浙江新闻客户端 监制 王国锋 策划 包璇漪 |记者 徐婷 金燕翔 通讯员 杨桦 设计统筹 黄昕 设计 胡祥宇 潘培 插画 张恬怡编者按过年啦！欢迎你，留在浙江过年；感谢你，留在浙江过年。每逢佳节倍思亲，这是真情；此心安处是浙江，更是实感。
#良品上桌就是年#给您带来最新的美食资讯，家庭最实用的烹饪技巧，关注「辣爸食堂」幸福每一天。又要过年了！春节是中华民族最隆重的传统节日。春节期间，全国各地都要举行各种庆祝活动，如祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、舞龙舞狮等活动，形式丰富多彩，热闹非凡。
冬至一过，就该准备年货了。古时年终十二月属于“祭祀之月”，究其所以，无非是，年岁交替，须祭祖祀神；天寒农闲，劳力充裕；最后则是野兽冬眠，狩猎良机，正是给餐桌补充肉类的大好时机。在没有冰箱的年月里，盐和火是保存食物的最佳手段。
编辑：一团抛物线腊月是最接近年的一个月份，腊月到了，年也近了~腊月里要吃什么？除了营养丰富的腊八粥，就是各种香喷喷的腊味了，腊肉、腊肠、腊鸭等腊味，在腊月里香气四溢，令我们口齿生津，垂涎不已。在所有的腊味中，抛物线独爱腊肠，可能是因为腊肠没骨头，瘦多肥少，滋味悠长吧。
□姚秦川日子一迈进腊月，各种事情，顺心的和不顺心的，好像都有了盼头。人们总喜欢在这个节点，像一个仗义的剑客，将一些纠结的事情，快刀斩乱麻地将其连根除掉。当然，最喜庆最值期盼的，则是，腊月一过，就要快过大年了。这对所以人来说，都是一个无法抗拒的诱惑。
记得第一次到绍兴时是在2001年的样子，那次游玩是随性而起的，完全没有计划，走到哪就算哪。几个人在火车站附近找了家小旅社就住下了，再随便打个车到城区开始瞎逛。去坐了乌篷船、咸亨酒店里装作大人要了一壶黄酒，一碟茴香豆，像模像样地感受了一把孔乙己似的惬意。
腊味香气起，辞旧迎新时。在广西桂林市永福县，年关将至，各家各户屋前院后挂上了各式各样的腊肉，飘散着浓浓的年味。腊味，是过年的信号，也是家乡味道的象征。挑选新鲜的猪肉、猪肠等食材，佐以食盐、白酒、香料腌制后晾晒风干，而后悬挂在厨房的火塘之上慢慢熏制，永福腊肉就这样做好了。
