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前段时间的网约火锅新闻中，吃饭点份日本牛肉竟然要几千块！图片来自微博这难道是传说中的「日本和牛肉」么？和牛肉作为全球顶级食材之一，是全球价格最为昂贵的牛肉。但在多数人的生活中，和牛一直扮演着“只闻其声，不见其牛” 的角色。一、什么是和牛？
来源：天山网牛年春节即将来临，你知道牛在新疆古代生活中都扮演过什么角色，新疆出土的牛文物都有怎样的故事吗？2月10日，记者从新疆维吾尔自治区博物馆、吐鲁番博物馆和新疆龟兹研究院了解到，新疆曾出土过不少与牛有关的文物，它们以其独特的风格和生动的造型，向人们展示了新疆的牛文化历史。
牛神与法老封面新闻记者 闫雯雯牛，作为古代最重要的生产工具之一，在各种文明的萌芽时期便与该文化产生了联系。不管是奶牛，公牛，小牛犊等等，都在不同的历史时期被崇拜。从古巴比伦到古罗马，关于牛的崇拜和信仰，与中国人将牛定为生肖实属异曲同工。
《日本华侨报》总主笔 蒋丰。说到日本和牛，“神户牛”如果谦虚地说自己是 “第二”，我相信，没有其他地方的和牛敢站出来“牛一牛”，说自己是“第一”的。通常，日本和牛的排序是:神户牛、松阪牛、近江牛、米泽牛。
牛年话牛，今天我们到云南省博物馆去找找牛。云南省博物馆是全国所有博物馆当中收藏含有牛元素文物比较多的，有不下100种，包括少数民族风俗画《苗瑶斗牛图》、牛虎铜案等等，我们一起去看看↓↓ 过年时候看这幅苗瑶斗牛图，感觉特别应景。
新春伊始，坐落于即墨市鳌山卫街道办事处的青岛宏百川畜牧养殖有限公司传来喜讯：该公司的“鳌山黑牛”养殖场获得了山东省无公害肉牛产地认定证书，并顺利注册了宏百川肉食牛注册商标。“鳌山黑牛”是日本神户和牛与中国黄牛杂交培育而成。
