在全球经济增长放缓的背景下，有机产品市场发展势头却日益强劲。目前，有机食品消费市场主要在发达国家，欧美有机食品市场份额占全球的90%。有机贸易协会的数据显示，2015年，美国有机食品销售额高达2624.4亿元。欧洲是除美国外第二大有机食品消费市场。
随着消费水平的不断提升，人们对食品品质的日益重视，有机食品这一高端食品逐渐被市场认可，受到更多关注。英国研究人员表示，在未来20年内，大多数人都会逐渐选择消费有机食品，有机耕种有望逐步替代现有的非环保的耕种方式。
鲍跃忠 | 立方大家谈专栏作者这几年，中国的零售商超系统发生了一些变化。如何准确把握现阶段商超系统的变化特点，有针对性的做好服务，是当前食品企业做好市场的重点。中国的零售市场总的来讲，已经形成了线下与线上两个市场。
