四喜烤麸是上海的经典冷菜之一。四喜四喜，因为名字喜气，自然是年菜中的宠儿，也是沪上年菜中的老牌经典。传统的四喜，就是除了烤麸之外，还必须要加上，香菇、金针菜、黑木耳和花生米。几乎上海人家每年过年，或者平时聚餐必定出现，冷也好吃，热也好吃，各有风味，一般多半是以冷盘的身份出现。
做法步骤1、烤麸一片先泡发好2、四喜四喜，香菇木耳花生黄花～花生要提前泡好，有的人会去掉花生外衣，我不去！（我懒）烤麸切块（我切的2cm左右的小方块，沸水焯烫3分钟左右，挤掉水分～3、花生第一个煮～要先煮个20分钟左右哦4、少许油爆香葱段姜片和八角，然后挑出。
四喜烤麸小智，2015-04-09烤麸不但容易消化吸收，还有助于减少动物性蛋白质的摄入。肥胖、血脂高、胆固醇高以及患有心脑血管疾病的老年人常吃点，既保证了蛋白质的供给，又限制了热量的摄入。1. 烤麸、黄花、木耳、香菇提前用水泡软2.
四喜烤麸是上海的一道名菜，在江浙一带也很流行，是宁波波人年夜饭餐桌上的必选冷菜。其中的四喜寓意深长，花生寓意健康长寿，生麸寓意生生富贵，香菇寓意吉祥如意，黄花菜又有黄金为贵之意。1. 准备材料，木耳、香菇、黄花菜、花生提前泡发洗净，花生去除红衣备用；2.
刚出炉的四喜烤麸汤汁浓郁，色酱红，酱香四溢；味道咸中带甜，用力咬上一口，方知嚼劲十足，回味无穷。 难度：切墩(初级) 主料 脱水烤麸 干黄花菜 干木耳 干香菇辅料 糖 酱油 老抽 油 香油 盐 四喜烤麸的做法步骤1. 准备好原料2. 香菇泡发去蒂切丝备用。3.
有魅力的女人总能在细节处实现创新，小改变透露了大智慧，因此，她们总能获得周围人的追捧和赞美。四季烤麸本是一道经典的上海家常菜，甜美但内秀。在传统做法上添加应季冬笋和热带水果菠萝，这两样看似毫不搭界的食材，让菜品透露着独特的色泽与味道。
四喜烤麸（不油炸版）分类：家常菜 作者：TheRed 创建时间：2013-09-04 23:25:56 描述：#寻找记忆中的味道# ——每个人最爱的不就是记忆里的味道~ 四喜烤麸是我从小吃到大的一道家常菜，红红爱吃，所以红妈妈就爱烧，还烧的尽职，烤麸一定反反复复清洗干净，每根金针
【年夜饭上不能少的四喜烤麸，多一步烤麸有劲道，用手撕味道更加好】今天已经是年二十七了，你家的年夜饭大餐开始准备了吗？今年响应国家防疫号召，我们家2个孩子都不回家过年了，只有我们6个大人一起在家过年。自己在家做年夜饭，那几道经典菜是必不可缺的。
早上5：20醒了，给孩子盖好被，蹑手蹑脚下床洗漱，一杯咖啡，两块点心，端坐电脑前，嗯，今天做一回勤奋的人。几日雾霾，几日阴天，赶上下雨，又要下雪，窝冬的日子，孩子却在家待不住，就想出去捡树叶。每天可老大的一把，还要插在花瓶里，每日更新。
#菁选酱油试用#四喜烤麸勇勇_821非常开心这次参加豆果打酱油活动得到了菁选酱油试用机会，申请也是冲着菁选酱油纯天然无食品添加剂去得，当然家里正好也没有酱油用啦！前几天收到还用它烧了蛋炒饭非常不错！今天开始试用它做菜菜！
上海人过年讲究极多，菜名需讨口彩，所谓烤麸即是靠夫，寓意家里的男丁来年取得更高的成就。烤麸，是用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成的，为常见的素食食材。呈褐黄色，多气孔有点像海绵，口感松软有弹性。
大年初一,给大家拜年啦！希望每一位爱小布的筒子们都身体健康、万事如意~！不知道昨天的年夜饭大家都吃了什么好吃的呢？今天给大家带来了人气小公举糖醋小排和常年受喜欢的四喜烤麸，不晓得哪一种更受你们的喜欢呢？快快动手做起来，等亲朋好友来一起享用吧！
