潮新闻客户端 记者 施雯 通讯员 徐晨燕吃了三个生蚝，浙江慈溪36岁的应先生（化名）直接把自己送进了监护室。两周前，应先生带着家人到广州旅游。听闻潮汕生腌味道鲜味，爱嗦咸呛蟹的宁波人应先生表示必须尝一尝。当天晚上，一家人聚在当地大排档吃海鲜烧烤。来自宁波的应先生十分钟情海鲜。
在大多数传统思想的观点里，吃生的食物就等于茹毛饮血，生的食物里面还有着很多寄生虫，既不安全也不卫生。今天小编要给大家介绍的一样食物大家可以放心大胆地去尝试，因为这是我国沿海地区的一样特色——潮菜潮汕生腌。
红膏呛蟹是东海岸人民的心头好。浙东沿海，各大宴席，常以红膏呛蟹当冷盘，正餐前先挑逗味蕾，让你渐入鲜境。呛蟹也叫咸蟹。膏红肉白的梭子蟹，最宜做红膏呛蟹。红膏是蟹的军功章，有傲视群蟹的资本。有膏的呛蟹，口感更加鲜嫩。用嘴一吸，咸、鲜、香、糯，大海之味从舌尖和鼻尖同时进入体内。
【来源：揭阳广电】揭阳海岸线曲折绵长，多优良港湾，海产异常丰富。所以，这里也一直有生吃海鲜的传统。听到这里你也不用害怕，即使是生吃海鲜，也是经过一番精心料理的。揭阳的生腌海鲜以其独特的风味闻名，其中腌蟹更是备受推崇。
同样是吃生腌，为啥你吃分分钟化身喷射战士，广东潮汕人吃啥事没有!爽脆的皮皮虾，诱人的梭子蟹，哪个单拎出来都能搭配一碗白粥~，品尝时，果冻般的口感，嫩滑可口，简单方式激发海鲜原始的味道，短视频的盛行，吃货们也学会了这道美食，只要配料齐全，海鲜新鲜，连锅都省了，不用掌握火候，不考验刀功，有手就行，是一道想翻车都很难的美食!
潮新闻 通讯员 蒋丹捷 记者 王波生腌，海鲜界“最野”的吃法。有人不敢碰，担心肠胃；有人爱到上头，贪恋这口鲜甜冰爽。那么，“生腌”海鲜能吃吗？白酒、芥末等能起到杀菌作用吗？到底怎么做才能放心吃？……听宁波市疾病预防控制局“牛博士”来唠一唠。
来源：【中国食品报】潮州菜也称为潮菜，是粤菜的主干与代表。它以独特的菜式和韵味独树一帜，在国内外享有盛誉。潮州菜以精于烹制海鲜，原汁原味清淡素雅见长。海鲜生腌是潮汕传统美食之一，被当地人戏称吃一次就戒不掉的“毒药”，它经常出现在夜市或是渔村大排档。
要说全国哪个省份的人最会吃，广东一定榜上有名。广东人会吃、能吃，体现在方方面面，不管是飞禽走兽，还是名贵海鲜，广东人吃起来根本不在话下。作为美食聚集地的广东也因此吸引了无数的外地游客。外地游客来广东，喜欢大海的去海边领略风情，喜欢美食的走街串巷挑战味蕾。
