对于汤锅，我最喜欢24厘米大小的；颜色是很靓丽的那种，我是‘好色’煮妇，特别喜欢彩色的各种厨具。就连汤锅都喜欢彩色的。对于那种不锈钢和铝合金的汤锅，尤其不喜欢。总感觉颜色过于单调了，做饭看着就没动力、没热情了。
1. 大米洗干净用清水浸泡24小时2. 用破壁料理机打成细腻的米桨3. 米桨要经过7天的漂桨，期间要一天换一次水，漂桨好的米桨加入适量盐备用4. 准备好干辣椒，花椒，沙姜，葱白，香叶，桂皮，用纱袋装好5.
每次出去逛街，看见酸辣米粉都忍不住吃上一碗，今天做一份家庭版的酸辣米粉，酸辣米粉首先是米粉，纯手工加工才劲道，但是我也没有掌握、也不会，只好从超市买现成的，现在剩下的只有汤料了，在家用简单的配料也能调出好汤料，做出的酸辣米粉一样好吃。
酸辣粉是我们东北的传统小吃，它的口感是酸，辣、鲜、香，但是一点也不油腻，粉吃起来特别筋道有味，就连汤汁我都会喝上几口，原来想吃酸辣粉时，在我们五常这有一家味道还不错的，但是每次去都要排队，有时候甚至连个坐的位置都没有，如果煮好了，带回家吃，粉就会坨掉，味道也不好了，后来索性自己在家研究着做，一来二去，别说味道还跟店里的差不多了，所以今天就把做法分享给大家，真的特别简单哦!
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！今天我要摊牌了，不演了，前面说过酸辣面、酸汤面、到今天的酸辣粉，其实都是有套路的，可以说是学会一碗酸汤，做啥都好吃，今天我们就做一碗酸辣过瘾又简单的米粉。1.
炎炎夏日毫无胃口清淡无味油炸太腻那就试试开胃的酸辣米粉汤简单好做 胃口大开材料：鱿鱼1小段、鲜虾3只、瘦肉100g、韩式泡菜100g、青葱1根、米粉200g调味：味精盐各少许、白胡椒粉、虾籽少许、姜2片材料准备好，米粉用选择自己喜好的。
很多朋友是比较喜欢吃酸辣粉的，因为酸辣粉一般来说都是酸辣可口，非常美味的，今天就来跟大家分享一道家庭版酸辣粉的做法，这个家庭版酸辣粉的做法是非常简单的，很快就能够将它做出来，而且做出来之后筋道爽滑，酸辣开胃，非常好吃，如果你对这个酸辣粉的做法也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块去看一下它具体的烹饪步骤吧。
很喜欢吃酸辣红薯粉，但是市面上很多红薯粉已经失去了纯正的口感，里面添加剂特别多， 其实用红薯自作红薯粉条很简单，做成酸辣粉很好吃，不用明矾，不用化学添加剂，只要一杯大米就可以做出柔韧筋道的酸辣粉，土豆粉做法也是一样。
宾阳酸粉是我老家一道名小吃。因为制作过程复杂，加上都是手工制作，所以与份量相当的桂林米粉、花溪粉、柳州螺蛳粉，汤粉等贵1-2元钱。虽说价格稍贵些，但去过宾阳的人都会毫不犹豫吃上一碗宾阳酸粉，感觉才是到过宾阳。
自从带两熊孩子在外面吃了一碗米粉后，回来天天吵着要吃，为娘的是精打细算过日子的，外面一碗米粉好几十，不如买上一大包回来自己做，一箱米粉五斤够吃半个月了，这几天连续的烫米粉、炒米粉、煮米粉轮流做，两孩子吃得可欢了。
