人工配合饲料饲养加州鲈的饲料驯化及投喂管理

• 文/ 广州市信豚水产技术有限公司 叶观林 黄永政 罗祖征 韩正东 蓝汉冰

在市场走访过程中，笔者发现仍有很多养殖户对人工配合饲料的全程使用存在怀疑，饲料实际使用效果也往往达不到养殖户的预期，出现这些问题的原因，一是驯化不好，导致存活率低和产量受影响；二是投料不科学，导致影响健康，同时提高了饵料系数。

近年来加州鲈养殖产量不断上升

加州鲈又名大口黑鲈（largemouth bass black bass），80年代初从美国引进我国，并在我国的广东、浙江得到很好的推广，近年来养殖产量不断上升，2015年我国的产量已达30多万吨。

目前，我国加州鲈养殖主要还是以冰鲜鱼作为饵料，使用人工配合饲料的比例很低，全程使用人工配合饲料的就更少了。这种养殖模式一方面造成渔业资源的浪费；另一方面是造成养殖水体污染严重，病害发生频繁，药品滥用；第三个方面是影响加州鲈养殖业的可持续发展。因此，加州鲈养殖业要得到很好的发展，人工配合饲料的成功使用和推广是必不可少的。

但多年来，加州鲈人工配合饲料的推广几乎毫无进展，直到近两年，通过广大科研工作者和饲料企业的共同努力，加州鲈人工配合饲料的应用和推广有了很大的进步，人工配合饲料的使用率也不断上升，但在市场走访过程中，笔者发现仍有很多养殖户对人工配合饲料的全程使用存在怀疑，从加州鲈长速、饵料成本等方面来看，人工配合饲料的实际使用效果也往往达不到养殖户的预期。出现这些问题的原因，一是驯化不好，很多鱼后期不来吃料，导致存活率低和产量受影响；第二，投料不科学，导致消化吸收不好，影响健康，同时提高了饵料系数。针对这些问题，笔者结合所在公司的养殖经验以及行业成功人士的经验，就加州鲈养殖过程中人工配合饲料的使用进行总结，希望能对配合饲料的推广起到推动作用。

全程使用人工配合饲料饲养加州鲈的比例仍然很少

一、育苗过程中人工配合饲料的驯化

育苗过程中人工配合饲料的驯化阶段是指从鱼苗孵化出来后开始开口摄食到4-5cm规格这一阶段。目前，第一种育苗模式是很多的苗种场以及养殖户仍以浮游动物作为饵料；第二种育苗模式是部分养殖户在开口摄食到1.5-2.0cm阶段是用浮游动物作为饵料，1.5-2.0cm后开始用浮游动物拌粉料进行驯化；第三种育苗模式是在育苗开口期（也就是卵黄囊利用完后）就直接用配合饲料的苗种料开始驯化（极少数苗种培育人员选择）。

第一种育苗模式苗种的长速相对会快一些，但对于后期全程使用配合饲料饲养的养殖户而言，这种苗后期驯化摄食饲料的工作就比较难开展。

第二种育苗模式是目前加州鲈苗种培育过程中比较常见的方法，而对于后期使用人工配合饲料饲养加州鲈也是比较理想的一种方法。这种模式主要分两个阶段，第一个阶段是苗种开口到1.5-2.0cm阶段，第二个阶段是1.5-2.0cm到4-5cm阶段。目前市面上也出现有包括粉料，喷雾干燥颗粒饲料、0.5mm粒径的开口料。第一阶段主要是提供充足的浮游生物作为饵料，确保饵料充足，避免出现由于饵料不足而导致的相残和饿死现象，提高苗种存活率。第二个阶段是开始进行配合饲料驯化的阶段，这一阶段对于苗种的存活率有很大的影响。这个驯化过程需要有足够的耐心，同时要确保饲料的质量，保证饲料的营养能满足育苗生长发育的需要。这个阶段投料要少量多餐，饵料中配合饲料的添加量逐渐上升的方式进行，慢慢过渡到全用人工配合饲料。这个阶段要注意的是，过渡阶段时间尽量长一点，以免造成很多鱼还没转变过来，另外是要保证饵料的充足，减少大吃小。

第三种育苗模式现在极少数人在做，可谓还停留在实验性阶段，主要原因是由于目前国内的开口料的技术还没有得到养殖户的信任。当然，这种培苗模式对后期使用人工配合饲料饲养加州鲈是非常好的，如果开口料比较成熟，对育苗也是相当好的事情，这可以更全面提供鱼苗营养，提高生长速度以及健康，同时减少水体的污染。

第二种育苗模式是部分养殖户在开口摄食到1.5-2.0cm阶段是用浮游动物作为饵料，1.5-2.0cm后开始用浮游动物拌粉料进行驯化

二、大塘养殖过程中的驯食

苗种放塘时的集中驯化，对提高存活率和后期人工配合饲料应用相当重要。加州鲈天生是典型的肉食性鱼类，喜欢捕食鲜活的小鱼小虾。因此，如果将标粗的苗直接全塘放养时，加州鲈很容易四处散开，很难全部集中摄食，这样长时间后就会出现大量没来吃料而生长异常缓慢的小鱼，而摄食得多的生长较快，从而也导致了大吃小的发生，导致最终存活率低。这种现象在各个养殖区均有出现，具体的表现就是同样的苗，同时放，驯化好的，吃料越来越多，驯食不好的，来吃料的鱼越来越少，投料量老是上不去，这种情况下，养殖户往往会向饲料厂家找原因。那么要解决上述问题，养殖户可以采取以下两种措施：

（1）苗种下塘前，要用杀虫药或消毒药将水体中的小鱼小虾和大型枝角类浮游动物杀灭，以免苗种下塘后四处散开追捕浮游动物而不到投料区摄食。在准备下苗前，将池塘围一个小区域，把苗种放在这一区域暂养驯食一个星期，待苗种习惯在这一区域集中摄食后拆掉围网。这一阶段在投料方面要注意的是尽可能饱食投喂，要不就容易出现大吃小，苗种存活率成数降低。

（2）如果不采取第一种方法，那么，有条件的可在放苗后，像培苗时一样，刚放苗的前几天，用部分冰鲜饵料拌饲料投喂，由于冰鲜鱼的诱食性比较强，容易让鱼群集中吃料，这样过渡几天，待鱼基本集中过来吃料后去除冰鲜。部分有经验的养殖户采用这种方法得到了不错的效果。

三、投料管理

成鱼养殖过程中的投料管理是否科学，关系到鱼体的长速、健康、饲料利用率和料比。在成鱼养殖过程中，投料应该要遵循以下几个原则：

1、四定原则

定点：使用人工配合饲料饲养加州鲈，由于加州鲈的集群性不如草鱼、罗非或者生鱼那么强，所以定点投料显得非常重要。

定时：这里讲的定时是在某一时间段内定时，因为加州鲈具有怕光的特点，而不同季节，太阳出来和下山的时间差异比较大，所以只能是在某一个时间段内进行定时，比如，春节，太阳一般在7:00左右升起，8:00还比较温和，下午一般4:00-5:00左右就比较弱，那么这个季节，我们的投喂可以定在早上7:00-8:00，下午4:00-5:00。但如果夏季，则早上要提前，下午要推后。

定量：在天气、水质、鱼体健康状况都比较正常的情况下，投料要进行接近饱食投喂的定量，根据存塘情况，制定一天的投喂量，在根据早晚的摄食情况以及天气安排每顿的投喂量，合理安排每餐的投料量，既可以避免一餐摄食过量，又提高了饲料的利用率。

定质：选择能满足加州鲈不同生长阶段营养需求的、粒径合适的人工配合饲料，不可使用霉变、油脂氧化以及过期饲料。

2、根据鱼体健康调整投喂量

在成鱼养殖过程中，特别在高温季节，容易出现诺卡氏细菌性疾病，在病害出现时，由于鱼体的健康状况比较差，对饵料的消化吸收会比较差，这个时候要适当减少投喂，每天只投原来的1/2，同时拌药投喂。

3、根据天气情况调整投料量

每个养殖品种均有适合它自身生长的适宜水温，加州鲈的适宜水温是在20-28℃，温度过高或过低都会导致加州鲈的摄食下降。如在广东，5-9月是高温季节，水温过高会影响加州鲈对饲料的消化吸收，过多的投料会导致消化不好，从而影响健康，特别是肝脏健康。

4、根据水质环境调整投料量

水质环境对加州鲈的摄食影响也比较大，如水体浑浊，加州鲈的摄食下降；溶氧不足，养殖鱼类对饵料的消化利用率低；底质差的情况下大量投料，会进一步导致水体恶化，加剧由于水体恶化导致的风险。

四、人工配合饲料的选择

人工配合饲料的选择是否正确对全程使用人工配合饲料饲养加州鲈能否获得成功很关键。笔者认为，在饲料选择方面要注意一下几点：

1、营养素是否能满足不同生长阶段的营养需求

加州鲈不同生长阶段对营养素的需求有所不同，所选用的配合饲料能否能满足其生长需要对加州鲈的生长及健康状况影响极大，以往的饲料之所以不能全程使用，关键一点就是由于饲料营养的不全面导致肝脏健康恶化，从而影响后期的存活以及生长。

2、饲料质量是否稳定

饲料质量长期保证稳定，对养殖鱼类的健康快速生长相当重要，而某些厂家会因为原料价格的波动而经常对配方进行调整，这样饲料的品质就很难得到有效保障。

3、品牌的市场认同度

品牌市场认同度的程度，从某些意义上讲也是饲料品质的一种认同。一般，品牌市场认同度高的，证明其质量以及效果是比较好的。

4、饲料的性价比

水产养殖的成本中，特别是加州鲈养殖的成本中，约75%的成本来自饲料，所以，饲料的性价比对成本的影响相对重要，因此，我们要选择性价比高的饲料。

总之，在加州鲈养殖过程中，如果要想让饲料的效果得到充分体现，降低饲料成本，那么我们要做的就是选好料、用好料。

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